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你吃的是早餐穀片,還是一堆奶精、糖分等人工物的混和體?  教你如何挑選健康穀片

文:Chad|圖:Chad

 

現代人時間少又匆忙

早上要梳洗通勤,跳起來就要出門了,往往難以好好坐下來吃頓早餐

途中經過早餐店甚至是超商,抓個三明治和飲料就跑

但是家裡若是有小孩又不能如此隨便

因此,很多人往往就選則大賣場裡的玉米片燕麥片穀物片

以為倒杯牛奶,加入包裝盒所稱的「添加高鈣、高纖、維他命」就能讓孩子吃得開心又健康

殊不知當中隱藏的各種添加危機…

 

添加色素引誘孩子食用

許多父母為了孩子對於早餐的挑食煞費苦心卻常常徒勞無功

到最後乾脆就交給穀片生產公司,既方便又能讓孩子安靜坐下來好好吃一頓

但是很多家長不知道的,這些穀片常常隱藏著添加各種色素的危機

不僅是色彩繽紛的彩球穀片,常見的巧克力口味、蜂蜜口味等都有使用

這種經過多次加工,已經難以辨識穀物原有外型的穀片幾乎無一倖免

一碗吃下,經常也把許多色素給喝下肚了

 

窈窕?砂糖多的嚇人!

知名品牌的穀片生產公司有推出以瘦身為訴求的多穀物穀片

宣稱消費者只要搭配牛奶食用數週就能看出效果

然而若是只食用穀片,只攝取到澱粉和微量的蛋白質等養分,會造成營養不均衡甚至生病

這些廠商不告訴你的還有,其實裡面所添加的砂糖高得嚇人!

知名健康雜誌曾做過調查,一份穀片當中還有兩茶匙的砂糖

雖然吃起來不甜,但是卻讓人不經意地變吃下許多糖份

除了增加熱量之外,長期攝取高糖份的食物還容易產生代謝症候群,甚至是第二型糖尿病

美國心臟協會曾在期刊上發表,建議從天然食物之外攝取的糖份,男生每日不超過 9 茶匙,女生不超過 6 茶匙

若是遵循該知名品牌的瘦身穀片建議,連續兩餐食用該穀片,以女性而言便攝取了每日建議量的 2/3

確實嚇人!

 

各式添加物,不得不慎!

除了色素和砂糖之外,鹽、奶精(含有反式脂肪)、水果香精等也是穀片常見的人工添加物

因為經過了多次加工,為了更迎合消費者的口味和喜好,使用了許多欺騙味覺的伎倆

當在享受牛奶加穀物的香味的時候,其實可能都是被這些化學合成的合成劑所騙了!

 

穀物食品百百款,到底怎麼選?

由於健康風氣的吹起,燕麥等穀物的健康形象早已深植人心

各式穀物食品也推陳出新,不管是煮食燕麥、早餐多穀片、能量棒即沖泡飲品、罐裝飲料等都強調各自的健康效益

可是該怎麼選,才不會選到上述的偽健康產品呢?

  • 少加工,才能保留多養分

越少的加工過程才能保留越多的養分,以加工程度來比較,越難辨別原本穀物外型的就越多,所含養分越少

因此在選擇上避免即沖式、能量棒、飲料罐等形式,購買需要主食的最健康

但若是怕麻煩,僅煮熟不破壞穀物外型的即食穀物形式也是不錯的選擇

  • 少添加,才不會多病痛

越單純的純穀物越好,拒絕奶精、香精的欺騙,也避免過多的砂糖造成肥胖

購買前注意一下產品的成分表,記住,寫在越前面順位的東西代表所佔的比例越高

若是砂糖或是看不懂的東西擺在很前面的話,這東西就忘了它吧!

  • 多有機,多一分保障

大部分市面上所販售的穀片多以玉米片為主,而這些廠商又多從美國進口玉米加工

美國多數的玉米都是基因改良過的,因此絕大多數的穀片都是含有基改玉米的成分

若是要避免食用基改產品,就請認明有機認證,在台灣現行法規下,基改食物是不能通過有機檢驗的!

  • 多穀物,均衡攝取不同營養

在營養的食物吃多了也會中毒!因此健康的飲食不再於多吃好的東西,而是均衡攝取各種養分

在穀片的選擇上也是一樣,可以選擇以多種穀物如燕麥、小麥、大麥、黑麥,甚至是各式果乾、堅果等的混和產品

能夠補充只食用單一成分的穀片所無法提供的營養,實現真正營養均衡飲食

但是還是不能忘記日常的蔬果、蛋肉、雜糧不能偏廢,才能吃得開心又健康!

 

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1 Response

  1. 2015-01-14

    […] 你吃的是早餐穀片,還是一堆奶精、糖分等人工物的混和體? 教你如何挑選… […]

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