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失戀要吃香蕉皮?香蕉營養不為人知的秘密

失戀的苦楚配上乾澀的香蕉皮,苦上加苦,真的可以療癒受傷的心靈嗎?沒錯!香蕉皮除了可以當害人跌倒的惡作劇玩具,香蕉皮可以抗憂鬱的事實已經不是神祕的都市傳說了。除了抗憂鬱,還有什麼事情是你不知道的呢。讓我們來一起重新認識香蕉吧!

 

香蕉大剖析

果肉

台灣怡人的氣候,造就了金澄的香蕉王國,一年四季都能品嘗到美味的香蕉。你最熟悉的吃法一定就是,等待鮮黃的外皮爬出一點點的黑斑,剝開,將白皙暈著一些鵝黃的果肉大口咬下,經過時間的催化,香蕉果肉中的澱粉早已轉成甜蜜的蔗糖、果糖、葡萄糖。除了這美味的享受,日本的研究更發現,香蕉皮上的黑斑越多免疫活性越高,防癌效果越好。甜甜的香蕉熱量也非大家想的那麼可怕,一根約 100 卡,還有豐富的維他命 B6、C、礦物質鎂、鉀、蛋白質和纖維素。其中香蕉皮富含的鉀,是人體維持血壓穩定的好幫手,適合有高血壓病史的朋友攝取。此外,在這個高油高鹽的飲食趨勢下,適當補充鉀,可幫助我們排除多餘的鈉,還可以順便消水腫和幫助鈣離子的吸收!

香蕉皮

香蕉皮,和果肉一樣含有豐富的礦物質鉀,但含有比果肉更多的纖維。大家一定知道,膳食纖維能幫助消化和排便,還可減少血液中膽固醇。而失戀要吃香蕉皮最大的秘密就在香蕉皮含有豐富的色胺酸(Tryptophan),色胺酸能轉換成血清素(Serotonin),而血清素為大腦的一種快樂因子,可減少失眠和憂鬱,穩定情緒。香蕉所含的維生素 B6 也可刺激血清素的產生。說香蕉是吃了最幸福的食物真是一點也沒錯!香蕉皮也含有葉黃素,葉黃素為抗氧化劑,可以保護眼睛避免受紫外線傷害,可說是夏日必備的自然太陽眼鏡,已有證明可減少白內障和黃斑病變的風險。

哪些人不適合吃

[alert type="notice"]香蕉為高碳水化合物、高鉀類的水果,一般建議糖尿病和腎臟病的患者,需謹慎食用,不宜過量。[/alert]

 

香蕉皮大變身-香蕉皮牛奶

大家看到這裏一定想,雖然香蕉皮好處多多,但是有誰會真的去吃香蕉皮啊!其實在台灣的夜市早已有人在賣炸香蕉皮摟!但是如果覺得油炸不太健康,況且在高溫油炸下,營養素也被破壞殆盡,那該怎麼辦呢?雖然香蕉皮可以生吃,但香蕉皮含有的植酸和草酸使香蕉皮吃起來澀澀的,實在不太好吃。

建議可以將整根香蕉連皮洗淨後切塊,放入果汁機中,依個人口味加入少許蜂蜜調味,和一杯牛奶,打成香蕉皮牛奶。記得最重要的是,在吃香蕉皮之前一定要充分的清洗乾淨避免農藥殘留喔!

 

如果你還是覺得吃香蕉皮太過荒謬,不妨可以試試其他香蕉皮的妙用。像是放在水中吸附重金屬、美白牙齒、保養你的皮革和沙發、放在皮膚上止癢或替你的花園施肥,雖然這幾個妙用法有些只是香蕉皮的傳聞,還沒有有力的科學根據,但還是一起讓香蕉皮在進廚餘桶前燃燒他的極限吧!

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1 Response

  1. 2014-06-12

    […] (文來自:愛健康) […]

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