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三分鐘了解益生菌 腸道健康不生病!

文:Chad|圖:Chad

 

益生菌,是個大家都不陌生的名詞

從小時候的養樂多,到現在玲瑯滿目的優酪乳、粉狀益生菌產品

無非都是想提供給消費者一個腸道保健的選擇

加上各種益菌的發現與效果實驗證實,讓相關產品成為架上的長紅產品

但是,益生菌到底是什麼?功效是真的嗎?又該怎麼挑選呢?

 

腸道的保衛兵

並不是所有對於身體有益的菌都叫益生菌

事實上要通過嚴謹的研究與多種實驗,證實該菌株能夠耐受消化液、定殖人體腸道拮抗壞菌並且安全

才能稱為益生菌,因此益生菌確實是有效的,但每種菌的功能不一

若想要有特別功效,可能需要個別去查詢不同種益生菌的效果

但是人體組成複雜,又益生菌是口服經過層層關卡才到腸道

因此變數也很多,每個人的體質和狀況可能都會影響到益生菌的效果

 

A菌B菌OO菌到底是什麼!?

自從優酪乳大賣之後,益生菌的相關研究便盛行起來

許多不同種的菌類也被發現,並挖掘出潛在的保健效果與功能

因為這些益生菌的名稱大多冗長又不易理解,因此商品上常以簡稱代之

以下簡單介紹幾種常見的益生菌讓大家更了解自己所吃的菌種:

  1. 嗜酸乳桿菌(L. acidophilus):俗稱A菌,最早被商業應用的乳酸菌,能降低膽固醇免疫調節降低念珠菌屬陰道炎的感染
  2. 比菲德氏菌(B. lactis):俗稱B菌,熱門研究菌種,已超過百篇研究被發表,能減少有害菌的繁殖、增強免疫力,降低膽固醇,改善便秘及調節腸道生理機能
  3. 嗜熱鏈球菌(Streptococcus Thermophilus):廣泛用於發酵乳製品,包括優酪乳和乳酪,對胃酸及膽鹽的耐受性強。可幫助乳糖的消化、增強腸道屏障
  4. 雷曼氏乳桿菌(Lactobacillus Rhamnosus):首批被證實能夠在人體腸道存活並定殖的益生菌之一,能促進益菌生長、降低對乳品或食物的過敏、治療不明原因或急性腹瀉功能

這樣以後如果看到產品包裝上寫者AB菌或是比菲德氏菌應該就能大概了解此產品的功能了!

 

喝的、吞的、吃的、泡的該怎麼選?

益生菌若要發揮功能,有三個要點必須達成

  1. 必須是活的到達腸道,否則再多也沒有用
  2. 數量不多不少剛剛好,建議量 20 – 110 億株,太少沒有效果,太多反而互相競爭造成無用
  3. 成功定殖於腸道,並擁有好的環境和養分持續作用

在形式方面,通常會建議服用粉狀的

錠狀的在製造過程中不需經過高溫,容易殺死當中的益菌並使得菌數下降

即飲的優酪乳等也通常加了過量的糖增加適口性,除了影響效果更增加熱量的攝取

而粉狀的方便攜帶,但也要注意沖泡的時候水溫不要超過 40 度,否則會殺死當中的益生菌

 

不光是益生菌,也要提供益生菌所需的養分:寡醣,才能讓益生菌活下去

寡醣不是我們常吃的糖,不會被人體消化,因此吃了也不會增加熱量攝取

但是這些卻是益生菌的食物、能量來源,適量與益生菌一起服用能增加益生菌的定殖存活機會

 

益生菌 NG 吃法要注意

選對了益生菌產品也要注意服用的方法和注意事項

才不會賠了夫人又折兵,浪費錢卻沒有補到身體喔!

  1. 高溫沖泡益生菌:益生菌不耐高溫,別把它當沖泡飲品喝,這樣只有一堆益生菌的屍體喔
  2. 搭著其他飲料喝:別摻在咖啡、牛奶、果汁、汽水等飲料當中,否則益生菌會失去活性
  3. 一天服用多劑量:就像一次喝太多養樂多會反胃,益生菌適量即可,多食無益!
  4. 不吃蔬果只喝菌:益生菌只是協助腸道功能,主要還是要靠平時的健康飲食與作息才有效!
  5. 體質偏寒仍多吃:益生菌較為寒涼,若是體質本來就比較怕冷,可以以較溫的水沖泡飲用

延伸閱讀:

 

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